Pistazien Pasta mit gerösteten Kichererbsen

Die Geheimwaffe gegen trockene Haut: die gesunden Fette in den Pistazien und im Olivenöl halten die Hautbarriere aufrecht und beugen Hauttrockenheit vor! Vitamin C sorgt für Kollagenbildung und Vitamin E für geschmeidige Haut. Die Mineralstoffe Mangan, Eisen und Kupfer geben unserer Haut den Glow. Geniesse und werde schöner!

Gesunde Fette: halten die Hautbarriere aufrecht und beugen Hauttrockenheit vor
Vitamin A: der Retter für strahlende Haut 🤩
Vitamin C: Kollagenbildung 🧬& Lifting für deine Haut ✨
Vitamin E: für geschmeidige Haut 🌸

Mangan: der Regenerator 🔄
Eisen: der Farbbringer 🎨
Kupfer: das Schönheitsmineral 💎

6 Portionen

Zutaten
Pistazien-Pesto:
15 g Koriander
1 Jalapeño, gehackt
2 Knoblauchzehen, geschält
60 g Pistazien
1 Limette, gepresst
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
nach Bedarf Wasser

Pasta:
340 g Pasta nach Wahl
1 TL Öl
1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgetropft und gespült
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Zwiebelpulver
½ TL geräuchertes Paprikapulver
Salz nach Geschmack
¼ TL schwarzer Pfeffer

Anleitung
Die Zutaten für das Pesto in einen Mixer geben und pulsieren, bis eine dicke, pastenartige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.

Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen.

In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kichererbsen, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Etwa 5 Minuten braten, bis die Kichererbsen knusprig sind.

Die gekochten Nudeln mit dem Pesto vermengen und gut durchmischen. Die Nudeln heiss servieren und mit den gerösteten Kichererbsen garnieren.

Vitamine: A, C, E,
Mineralstoffe: Eisen, Kupfer, Mangan

Angaben pro Portion

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English version:

Pistachio Pasta with Roasted Chickpeas

The secret weapon against dry skin: the healthy fats in pistachios and olive oil maintain the skin barrier and prevent skin dryness! Vitamin C promotes collagen formation, and Vitamin E ensures smooth skin. The minerals manganese, iron, and copper give our skin a radiant glow. Enjoy and become more beautiful!

Healthy fats: maintain the skin barrier and prevent skin dryness
Vitamin A: the savior for radiant skin 🤩
Vitamin C: collagen formation 🧬 & lifting for your skin ✨
Vitamin E: for smooth skin 🌸

Manganese: the regenerator 🔄
Iron: the color enhancer 🎨
Copper: the beauty mineral 💎

Serves 6

Ingredients
Pistachio Pesto
½ oz. (15g) cilantro
1 jalapeño, chopped
2 cloves garlic, peeled 2 oz. (60g) pistachios 1 lime, juiced
3 tbsp. olive oil
salt & pepper to taste water as required

Pasta:
12 oz. (340g) pasta of choice
1 tsp. oil
1x 14 oz. (400g) can chickpeas, drained & rinsed
½ tsp. garlic powder
½ tsp. onion powder
½ tsp. smoked paprika
salt to taste
¼ tsp. black pepper


Directions
Add the pesto ingredients to a food processor and pulse to combine. Add water as needed to achieve a thick paste-like consistency.

Cook pasta according to instructions on packaging.

Meanwhile, heat the oil in a skillet over medium heat. Add the chickpeas, garlic powder, onion powder, smoked paprika, salt & black pepper. Cook for about 5 minutes, or until the chickpeas are crispy.

Mix the cooked pasta with the pesto and toss to combine. Serve the pasta hot, topped with the roasted chickpeas.

*per serving